Ristorante d'élite

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Orario d'apertura

Dal 15 marzo abbiamo il piacere di informarvi che il ristorante dell'albergo avrà in cucina il rinomato chef Marco Raitano assistito dalla consulenza dello Chef stellato Daniel Facen.

Marco Raitano nasce a Bergamo da genitori siciliani e da loro, soprattutto dalla nonna, apprende l’arte del buon mangiare. Finita la scuola dell’obbligo, decide di intraprende la strada della cucina, dove incontra lo Chef Daniel Facen.

Facen riconosce in lui notevoli doti e gli impone anni di gavetta in vari ristoranti sotto la Sua direzione. Dopo qualche anno Marco entra nella cucina stellata di Facen, da commis di cucina diventa chef di partita, quindi sous chef. Quest’ultimo sente il desiderio di altre esperienze. Lavora dunque con lo chef Alfio Ghezzi. Finita l’esperienza con quest’ultimo, rientra da Facen sempre come Sous Chef.

I due lavorano assieme ancora per qualche anno. Dopo oltre 10 anni di stretta collaborazione, Daniel Facen capisce che per Marco è arrivato il momento di indossare “il cappello” da Chef. Nonostante l’amicizia che li lega, Marco è pronto per una grande avventura, e Facen decide di affidargli la cucina del San Gemini Palace, certo che egli sia all’altezza del progetto e delle richieste esigenti dei proprietari.

Lo Chef Marco Raitano mette tutta la sua esperienza e le sue grandi doti nella cucina di questo piccolo gioiello nel centro storico sulle colline dell’Umbria. Degna di nota è la sua versatilità, la quale spazia dalla cucina classica alla cucina creativa, oltre alla grande esperienza maturata nella cucina di ricerca scientifica.